RESEPI RENDANG

BAHAN-BAHAN 

1 kg daging 

6 sudu besar cili kisar

1 kg santan

4 sudu makan kerisik

2-4 helai daun kunyit

Garam dan gula

BAHAN A 

8 biji bawang merah - tambah 1 biji bawang besar sedang

5 ulas bawang putih

2 inci halia

BAHAN B

2 inci lengkuas muda 

7 batang serai - hiris

2 sudu makan ketumbar (rata) - sangai wangi

1 sudu makan jintan manis - sangai

1 sudu makan jintan putih - sangai

CARA-CARA:

Kisar bahan A.

Tapis dan airnya diguna untuk kisar bahan B.

Panaskan minyak tumiskan bahan A hingga ringan.

Masukkan cili kisar dan masak hingga pecah minyak.

Masukkan bahan B dan kacau hingga wangi.

Pastikan minyak mencukupi. Jika kurang minyak, bahan-bahan tidak cukup masak

Masukkan daging dan gaul rata hingga bercampur semuanya.

Bila daging dah keluarkan air masukkan santan, daun kunyit dan sedikit garam.

Masak hingga daging empuk.

Boleh tambah air jika daging masih belum empuk.

Masukkan kerisik, garam dan gula..

Sedia tersedia untuk dimakan bersama ketupat atau nasi panas.